Resultado Pessoal Do meu filho Glauco com a Dieta Gaps e Dicas

Sem ainda ter total condições de entrar de cabeça na dieta GAPS, com duas semana meu filho Glauco que tinha a mania de estar sempre com um recipiente tipo garrafinhas, potes de lenço, copinhos diante de qualquer atividade girando parou totalmente depois de anos! os movimentos esteriotipados estão diminuindo!Lembrando que junto a dieta o Sun Rise tem sido fudamental no seu dia a dia! Segue então mais um pouco sobre a dieta GAPS da a Dra. Natasha Campbell-McBride que ao meu ver pode ser adpatada as nossas condições, basta um pouco de criatividade, vontade e fé!

A Dieta GAPS totalO seu paciente precisa continuar evitando completamente amidos e açúcar por dois anos, pelo menos. Isso significa evitar todos os grãos, açúcar, batata, nabo, inhame, batata doce e qualquer coisa feita fora delas. A farinha na sua culinária e panificação pode ser substituído por amêndoas (ou qualquer outras nozes ou sementes de girassol ou de terra de abóbora em farinha). Em cerca de 1-1,5 anos você pode ser capaz de introduzir novas batatas, trigo mourisco, painço fermentado e quinoa, a partir de quantidades muito pequenas e observando qualquer reação. Açúcar, trigo, alimentos processados ​​e todos os aditivos terão de estar fora da dieta por muito mais tempo.Lentamente aumentar as quantidades de alimentos fermentados. Você pode fermentar legumes, frutas, leite e peixe (por favor, consulte a seção de receita). Também gostaria de recomendar a leitura de um livro maravilhoso por Sally Fallon "Tradições Nutrir", que irá fornecer-lhe com um monte de boas receitas. Comer alimentos fermentados com cada refeição vai ajudar o seu paciente a digerir a refeição sem o uso de suplementos de enzimas digestivas. Certifique-se de introduzir todos os novos alimentos fermentados na dieta muito gradualmente a partir de 1-2 colheres de chá por dia.Os melhores alimentos para a pessoa lacunas são ovos, carnes e peixes (comprados frescos ou congelados, não fumava ou enlatados, e cozidos em casa), marisco, vegetais e frutas frescas, nozes e sementes, alho e azeite. Bem como a comer os legumes cozidos, é importante ter-lhes-prima sob a forma de saladas e paus. Nesta forma eles irão fornecer o seu paciente com enzimas valiosos e substâncias desintoxicantes, que ajudam na digestão de carnes. Fruta crua deve ser consumido por conta própria, não com as refeições, pois eles têm um padrão de digestão muito diferente e pode fazer o trabalho mais difícil para o estômago. Nessa fase, deixe o seu paciente a ter frutas como um lanche entre as refeições. Lembre-se que cerca de 85% de tudo o que o paciente come em uma base diária deve ser de salgados - feito de carnes, peixes, ovos, vegetais e gorduras naturais. Cozimento doce e fruta deve ser lanches entre as refeições em quantidades limitadas.É muito importante para uma pessoa GAPS de ter abundância de gorduras naturais em cada refeição de carnes, manteiga, manteiga, coco e óleo de oliva prensado a frio. O teor de gordura da refeição vai regular o nível de açúcar no sangue e controle desejos por carboidratos.Se o seu paciente recebe um bug barriga ou qualquer outra forma de diarréia voltar para a dieta pobre em fibras por alguns dias: remover todas as nozes, vegetais crus e frutas cru fora da dieta; voltar para carnes cozidas em água e caldo de carne, peixe, ovos, leite fermentado e legumes cozidos (pele clara, de-semeado e bem preparados com carnes como sopas e ensopados) até diarréia completamente limpa. Após as fezes permanecer normal para uma semana introduzir vegetais crus lentamente, um de cada vez e a partir de pequenas quantidades. Quando os vegetais são introduzidos, tentar introduzir nozes, sementes e frutas de forma gradual.É importante para o seu paciente GAPS para equilibrar as refeições de modo que o pH o seu corpo permanece normal. Todos os alimentos ricos em proteínas, como carnes, peixes, ovos e queijo deixar uma cinza ácido no corpo, o que pode agravar sua condição. Os vegetais são alcalinizantes, então você precisa de combinar carnes, peixes e ovos com boa quantidade de legumes cozidos e / ou crus. -Primas de fruta, legumes e verduras têm particularmente forte capacidade alcalinizante. O vinagre de maçã é muito alcalinizantes, é bom tê-lo todos os dias: basta adicionar uma colher de chá de vinagre de cidra em cada copo de água suas bebidas paciente. Água quente com vinagre de cidra vai faz um aquecimento e bebidas excelentes alcalinizantes. Alimentos fermentados também são alcalinizantes.É muito importante evitar alimentos processados ​​(de qualquer pacote ou enlatados). Eles são removidos a partir da maioria dos nutrientes que estavam presentes nos ingredientes frescos usados ​​para fazer estes alimentos. Eles são um trabalho árduo para o sistema digestivo e danificar o saudável equilíbrio da flora intestinal. Em cima do que eles geralmente contêm uma grande quantidade de produtos químicos artificiais, prejudiciais à saúde, como conservantes, corantes, e-números, etc Tente comprar alimentos na forma que a natureza os fez, o mais fresco possível.Não use um forno de microondas, uma vez que destrói alimentos. Cozinhar e aquecer comida usando forno convencional e fogão.

Um menu típico:Comece o dia com um copo de água mineral ou filtrada ainda com uma fatia de limão. Ele pode ser quente ou fria a preferência pessoal. Tem metade de um copo de iogurte caseiro ou kefir.Em vez de beber água e iogurte / kefir separadamente, você pode fazer uma bebida refrescante: misture bem meia xícara de iogurte / kefir e meio de água e beber um copo a primeira coisa que ele manhã.Se você tiver um espremedor de seu paciente pode começar o dia com um copo de suco de fruta recém-passadas / vegetal diluído com água.Você pode fazer todos os tipos de misturas de sucos, mas geralmente tento ter 50% dos ingredientes terapêuticos: quantidade de cenoura, de beterraba pequena (não mais do que 5% da mistura de suco), aipo, repolho, alface, verdes (espinafre, salsa, endro, manjericão, folhas de urtiga fresca, folhas de beterraba, cenoura), repolho branco e vermelho, e 50% de alguns ingredientes saborosos para disfarçar o sabor dos ingredientes terapêuticos: abacaxi, maçã, laranja, uva, uva, manga, etc Seu paciente pode ter estes sucos como eles são, com iogurte / kefir ou diluído com água.Todos os dias os nossos corpos passam por um ciclo de 24 horas de atividade e repouso, alimentação e limpeza (desintoxicante). De cerca de quatro horas até cerca de 10:00 o corpo é na limpeza ou modo de desintoxicação. É por isso que muitos de nós não se sente primeira coisa fome de manhã. Beber água, iogurte / kefir e sumos naturais vai ajudar neste processo. Carregar o corpo com o alimento em que o tempo interfere com a desintoxicação. É melhor tomar café da manhã em torno de 10:00, quando seu corpo foi concluída a fase de desintoxicação e está pronto para a alimentação. Nessa fase, normalmente começa a sentir fome, o que é o corpo da maneira de deixá-lo saber que a desintoxicação é concluída. As crianças podem estar prontos para o café da manhã muito mais cedo do que os adultos.Breakfast opções• Uma variação do café da manhã Inglês: ovos cozidos ao gosto pessoal e servido com salsichas e legumes, alguns cozido, alguns frescos como uma salada (tomate, pepino, cebola, aipo, qualquer verduras frescas, etc) e / ou abacate e / ou carne. As gemas são mais crus e os brancos - cozido. Use a abundância de óleo de oliva prensado a frio como um curativo sobre a salada e ovos. Misture uma colher de sopa de pré-embebidas ou germinadas de girassol e / ou gergelim e / ou sementes de abóbora com a salada. Salsichas (gordo) deve ser feito de carne picada pura (teor de gordura normal), com uma só sal e pimenta adicionados (todos os vegetais frescos ou ervas também pode ser adicionado à mistura). Certifique-se de que não há comercial tempero ou MSG (glutamato monossódico) nas salsichas. Eu recomendo encontrar um açougueiro local, que iria fazer salsichas de carne pura para você em ordem.• Abacate com sobras de carne, peixe ou marisco, vegetais de óleo cru e cozido, limão e prensado a frio de oliva. Servir uma xícara de caldo de carne quente como uma bebida com comida. Não se esqueça de adicionar um pouco de alimento probiótico.• panquecas feitas com terra castanha em farinha é bom ter nos fins de semana, quando você tem mais tempo para cozinhar de manhã. Estas panquecas são deliciosas com um pouco de manteiga, creme de leite com mel, ou como um saboroso lanche. Se você misturar alguns frescos de frutas descongeladas com mel, ele vai fazer uma compota deliciosa ter com panquecas. Chá fraco com limão chá de gengibre ou chá de hortelã.Almoço• sopa de legumes caseiro ou cozido em um caldo de carne caseiro.• abacate com carne, peixe, mariscos e vegetais crus e / ou cozidos. Use azeite de oliva com algumas limão espremido sobre ela como um curativo. Servir uma xícara de caldo de carne quente caseiro como uma bebida com iogurte / kefir.• Qualquer prato de carne / peixe com legumes.JantarUm dos pratos do almoço escolha ou café da manhã.Depois do jantar, meio copo de iogurte ou kefir.

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Convite

Seria um grande prazer contar com vc no nosso blog!leia, se informe, participe,pois só assim encontraremos um caminho para ajudar nossos filhos!

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O BRASIL PRECISA APROVAR O PL 1631/1

O BRASIL PRECISA APROVAR O PL 1631/11

 

 

Balões azuis devem ser soltos em todo país nesse horário, quem não puder ir deve se reunir em frente a sua prefeitura com os mesmos cartazes e com roupa azul.

‎19 de Setembro 2012 as 09:00 horas

Credencial de estacionamento a Autistas

Fonte:

"Tudo Azul - Autismo & TGDs"

Fruto da Lei dos Autistas do DF:

INSTRUÇÃO No 529, DE 28 DE AGOSTO DE 2012.
O DIRETOR GERAL DO DEPARTAMENTO DE TRÂNSITO DO DISTRITO FEDERAL, no uso das atribuições que lhe confere o artigo 100, inciso XLI, do Regimento Interno aprovado pelo Decreto no 27.784, de 16 de março de 2007, em consonância com o parágrafo único do artigo 5o da Lei Distrital no 4568, de 16 de maio de 2011, que ins- titui a

obrigatoriedade de o Poder Executivo proporcionar tratamento especializado, educação e assistência específicas a todos os autistas, independentemente da idade, no âmbito do Distrito Federal, RESOLVE:
Art. 1o Instituir credencial de estacionamento para pessoa autista no âmbito do Distrito Federal.
Art. 2° Adotar o modelo da credencial previsto no anexo I desta Instrução para padronizar os procedimentos de fiscalização.
Art. 3° A emissão da credencial de estacionamento será realizada pelo Detran/DF por meio do Núcleo de Medicina de Trânsito – Numed, da Gerência de Saúde – Gersa, da Diretoria de Controle de Veículos e Condutores – Dirconv.
Art. 4° A credencial de estacionamento será emitida em nome da pessoa autista.
Art. 5o A credencial é válida para estacionar nas vagas com símbolo internacional de acesso de pessoas com deficiência, devidamente sinalizadas, conforme anexo I da Resolução 304/2008 do Conselho Nacional de Trânsito – Contran.
§ 1o As regras de utilização da credencial de estacionamento estão previstas no anexo I desta Instrução.
§ 2o A utilização da credencial, quando do uso da vaga reservada, somente terá validade para o transporte da pessoa autista, devidamente identificada.
§ 3o A credencial de estacionamento terá validade de cinco anos, podendo esta ser reduzida, a critério do médico, quando da realização do exame.
Art. 6° Caberá à Diretoria de Tecnologia da Informação e Comunicação – Dirtec e à Diretoria de Controle de Veículos e Condutores – Dirconv desenvolverem o sistema informatizado de registro e controle da credencial de estacionamento para pessoa autista.
Art. 7° Para solicitar a credencial, o responsável ou procurador legal da pessoa autista deverá cumprir os seguintes requisitos:
I - preencher formulário próprio fornecido pelo Numed;
II – apresentar documento de identificação com foto do responsável ou do procurador legal e da pessoa autista, em original e cópia, exigindo-se também a apresentação do CPF da pessoa a ser credenciada.
III - anexar relatório médico detalhado, no qual conste:
a) o diagnóstico com CID - 10 (Classificação Internacional de Doenças);
b) o estado clínico;
c) o tratamento atualmente realizado;
§ 1o O relatório médico detalhado de que trata o inciso II deste artigo somente terá validade se o médico emitente for, regularmente, inscrito no Conselho Regional de Medicina do Distrito Federal – CRM/DF.
§ 2o Poderá ser anexado relatório de outros profissionais de saúde que prestem assistência ao autista, desde que inscritos nos seus respectivos conselhos profissionais, no âmbito do Distrito Federal.
Art. 8° A pessoa autista deverá submeter-se a exame médico para emissão de credencial de estacionamento, mediante pagamento conforme tabela de preços do Detran-DF.
§ 1o O exame médico realizado no Numed deverá ter parecer conclusivo, que poderá ser favorável ou não.
Art. 9o A segunda via da credencial de estacionamento deverá ser solicitada, por responsável ou procurador legal da pessoa autista, em qualquer posto de atendimento do Detran/DF, mediante pagamento conforme tabela de preços.
Art. 10 Esta Instrução entra em vigor após 30 dias de sua publicação.
JOSÉ ALVES BEZERRA

O que Não devo comer na dieta GAPS

Os alimentos a evitar

Acesulfamo
Leite acidophilus
O agar-agar
Xarope de Agave - hidrato de carbono principal é uma forma complexa de frutose
Algas - pode agravar uma imunológico já perturbada
     sistema
Aloe Vera - por favor, vá para "FAQs" para obter informações adicionais sobre quando
     ele pode ser introduzido
Amaranth - é um substituto de grão, contém amidos
Suco de maçã - normalmente tem adição de açúcar durante
     processamento
Araruta - é uma erva mucilaginoso e carregado com
     amido
Aspartame
Astragalus - contém polissacarídeos
Feijão cozido
Fermento de padeiro - contém Saccharamyces cerevisae
Fermento em pó e levantando agentes de todo o tipo - o bicarbonato de sódio pode ser usado
      para determinados problemas médicos, por favor, ver o "FAQs" seção
Vinagre balsâmico - o mais encontrado em lojas de ter acrescentado
     açúcar
Cevada
Farinha de feijão e couve
Bee pólen - irritante para um intestino danificado
Cerveja
Bhindi ou quiabo
Bicarbonato de sódio
Gourd amargo
Black-olho feijão
Bolonha
Cubos de caldo de carne ou grânulos
Brandy
Trigo sarraceno
Bulgur
Raiz de bardana - contém FOS e mucilagem
Feijão manteiga
Soro de leite coalhado
Feijão Canellini
Conservas de legumes e frutas
Alfarroba
Carragena - sejam algas e rica em
     polissacarídeos
Goma de celulose
Cereais, incluindo todos os cereais de pequeno-almoço
Queijos, processados ​​e patês de queijo
Castanhas e farinha de castanha
Queijo chèvre
Goma de mascar - açúcares conter ou substitutos do açúcar
Ervilhas para semeadura
Chickory raiz - contém quantidades elevadas de FOS
Chocolate
Cacau em pó - consulte "FAQs" para mais informações
Substitutos imediatos, café e café
Óleos de cozinha
Cordiais
Milho
Amido de milho
O xarope de milho
Requeijão
Semente de algodão
Cous-cous
Cream - contém lactose
Creme de tártaro
Queijo cremoso
Dextrose - em produtos comerciais, não é o puro
     forma
Bebidas gasosas não alcoólicas
Feijão guandu
Queijo feta
Peixe, conservas, defumados, salgados, empanados e enlatados
     com molhos
Farinha, feita de grãos
FOS (frutooligossacarídeos)
Frutose - extraído do milho e tem uma mistura de
     trissacarídeos outros
Frutas, enlatados e conservas
Grão de bico
Queijo Gjetost
Grãos, todos os
Queijo Gruyere
Presunto
Cachorros-quentes
Gelado, comercial
Geléias
Geléias
Alcachofra de Jerusalém
Ketchup, comercialmente disponível
Lactose
Licores
Margarinas e manteiga substituições
Carnes processadas, conservas, defumados e salgados
Painço
Leite a partir de qualquer animal, de soja, de arroz leite de coco, enlatado
Leite, seco
Melaço
Queijo mussarela
Mungbeans
Queijo Neufchatel
Nutra-doce (aspartame)
Nuts, salgados, assados ​​e revestido
Aveia
Quiabo - alimentos mucilaginoso
Parsnips
Massa, de qualquer tipo
Pectina
Postum
Batata branca
Batata doce
Queijo Primost
Quinoa - amido de 60%
Arroz
Ricota
Centeio
Sacarina
Sagu
Enchidos, comercialmente disponível
Sêmola
Xerez
Refrigerantes suaves
Creme de leite, comercial
Soja
Espelta
Amido
Açúcar ou de sacarose de qualquer espécie
Tapioca - Amido
Chá instantâneo
Triticale
Pão Turquia
Legumes, enlatados e conservas
Trigo
Germe de trigo
Soro em pó ou líquido
Inhame
Iogurte, comercial


Embora esta dieta é muito próximo da SCD, existem algumas alterações. Uma diferença importante é que a dieta GAPS remove caseína além de lactose nas fases iniciais da dieta.

O bicarbonato de sódio também não é recomendado para uso na culinária. Por favor, leia o capítulo "enzimas digestivas" no Gut e Síndrome de Psicologia livro para obter informações adicionais sobre o bicarbonato

O que posso comer na dieta GAPS?

Segue abaixo os alimentos permitidos na diet GAPS

Manteiga ou óleo de amêndoa
Maçãs
Damascos, frescos ou secos
Alcachofra, Francês
Espargos
Abacate ou óleo de abacate
Bananas, maduro, com manchas marrons na pele
Feijão, feijão secas marinha, corda ou lima
Beterraba ou beterraba
Bagas, todos os tipos
Preto, branco, vermelho ou pimenta caiena
Rabanete preto
Bok Choy
Brócolis
Couve de Bruxelas
Manteiga
Repolho
Alcaparras
Cenouras
Couve-flor
Aipo
Aipo
Celulose em suplementos
Queijo -
Asiago, azul, tijolo, Brie, Camembert,
Cheddar, Colby, Edam, Gorgonzola,
Gouda, Havarti, Limburger, Monterey
Jack, Muenster, parmesão, Port du Salut,
Roquefort, Stilton, Suíça, Romano,
Queijo cottage Uncreamed (coalhada seca)
Cherimóia (creme de maçã ou Sharifa)
Cerejas
Canela
Ácido cítrico
Coco, frescas ou secas, sem aditivos
Leite de coco (não enlatados)
Óleo de coco
Café, recém-feitos fraco (não instantâneas)
Couve
Coentro, frescas ou secas
Pepino
Tâmaras frescas ou secas, sem aditivos
Dill, frescas ou secas
Berinjela (beringela)
Ovos, frescos
Peixes frescos, congelados, enlatados (em água ou óleo)
Jogo - Quail Pigeon, ou faisão,
frescas ou congeladas
Alho
Ghee, caseiro
Gin, ocasionalmente
Raiz de gengibre fresco,
Toranja
Uvas
Chás de ervas
Ervas frescas ou secas, sem aditivos
Mel natural
Sucos de frutas ou vegetais (prensado fresco)
Couve
Kiwi
Kumquats
Limões
Lentilhas
Alface, todos os tipos
Feijão, frescas ou secas
Limes
Mangas
Carnes - carne de carneiro ou porco,
frescas ou congeladas
Melões
Cogumelos
Sementes de mostarda, pó puro
Nectarinas
Noz-moscada
Nuts - todos os tipos, frescas ou farinha, crua ou
chão, (não torrado, salgado, ou revestido)
Amêndoa, Brasil, caju, castanha,
Filbert, avelã, amendoim, noz-pecã,
Pine, Walnut
Azeite de oliva, virgem prensado a frio
Oliveiras, conservados sem açúcar
Cebolas
Laranjas
Mamões
Salsa
Pêssegos
Manteiga de amendoim, sem aditivos
Peras
Ervilhas, split verde fresco ou seco
Pimentas, verde, amarelo, vermelho ou laranja
Pickles, sem açúcar
Abacaxi, doce
Aves - Frango, peru, pato, ou
Ganso, fresco ou congelado
Ameixas secas, suco ou seca, sem aditivos
Abóbora
Passas de uva
Ruibarbo
Satsumas
Scotch, ocasionalmente
Marisco, fresco ou congelado
Especiarias, simples ou puro, sem aditivos
Espinafre
Abobrinha, ou inverno
Mexericas
Chá, feita recentemente fraco (não instantâneas)
Tomate, suco ou purê, sem aditivos
Nabos
Feio frutas
Vinagre de cidra ou branco
Vodka, muito ocasionalmente
Agrião
Vinho seco, vermelho

COMO INTRODUZIR A DIETA GAPS PASSO A PASSO

 A Dieta GAPS é baseado no trabalho do Dr. Natasha Campbell-McBride. Ela descobriu a dieta SCD (carboidrato dieta específica) e deu um passo adiante, descrevendo a conexão cérebro-intestinal no intestino livro e Síndrome de Psicologia. Seus pacientes cunhou o termo Síndrome GAP ou simplesmente lacunas. A dieta se tornou conhecida como a Dieta GAPS.Aqui estão os documentos importantes que você precisa para implementar com sucesso a dieta GAPS:

Dieta Introdução
A maioria dos pacientes lacunas devem seguir a dieta Introdução antes de ir para a dieta GAPS completa. Dependendo da gravidade da condição de seu paciente que ele ou ela pode mover-se através deste programa tão rápido ou mais lento que o seu / sua condição irá permitir: por exemplo, você pode mover-se através da primeira etapa de um ou dois dias e depois passar mais tempo no segundo lugar Palco.
Seguindo a dieta Introdução plenamente é essencial para as pessoas com sintomas digestivos graves: diarréia, dor abdominal, distensão abdominal, alguns casos de prisão de ventre, etc Esta dieta irá reduzir os sintomas rapidamente e iniciar o processo de cura do sistema digestivo. Mesmo para as pessoas saudáveis, se você ou seu filho recebe um "bug barriga" ou qualquer outra forma de diarréia, seguindo a dieta de Introdução por alguns dias irá limpar os sintomas rapidamente e permanentemente normalmente sem a necessidade de qualquer medicação.

Em casos de prisão de ventre obstinada, introduzir sumos naturais no início da dieta, a partir da fase 2: começar a partir de coisa suco de cenoura no início da manhã e levar o seu óleo de fígado de bacalhau, ao mesmo tempo. O suco irá estimular a produção de bílis, muitos casos de constipação persistente são devido a produção de bile pobres. Quando não existe suficiente bílis, as gorduras dos alimentos não digerem bem, em vez disso, reagem com sais de sabão e forma no intestino, causando constipação. Remoção de leite também pode ajudar.

Pessoas com alergias e intolerâncias alimentares devem passar pela Dieta Introdução a fim de curar e selar seu revestimento do intestino. A razão para as alergias e as intolerâncias alimentares são os chamados "intestino permeável", quando o revestimento do intestino é danificado por alterações da flora micro. Alimentos não tem a chance de ser digerida corretamente antes que eles são absorvidas pela parede danificada e fazer com que o sistema imunológico a reagir a eles. Muitas pessoas tentam identificar, quais os alimentos que reagir. No entanto, com a parede do intestino danificado que são susceptíveis de absorver a maior parte de seus alimentos parcialmente digeridos, o que pode causar uma reação imediata ou uma reação atrasada (um dia, alguns dias ou até mesmo um par de semanas mais tarde). Como essas reações se sobrepõem uns com os outros, você nunca pode ter certeza do que exatamente você está reagindo em qualquer dia. Os testes para as alergias alimentares é notoriamente pouco confiáveis: se um tinha recursos suficientes para testar duas vezes por dia durante duas semanas, eles acham que eles são "alérgicos" a tudo o que eles comem. Enquanto a parede do intestino está danificado e fica danificado, você pode ser malabarismos sua dieta para sempre removendo alimentos diferentes e nunca chegar a lugar nenhum. Da minha experiência clínica, é melhor se concentrar na cura da parede do intestino com a dieta de Introdução. Uma vez que a parede do intestino é curado, os alimentos serão digeridos corretamente antes de ser absorvido, o que irá remover a maioria dos alimentos intolerâncias e alergias.

Aqueles que não têm problemas digestivos graves e intolerâncias alimentares podem se mover através da Dieta Introdução muito rapidamente. No entanto, por favor, não fique tentado pular a Dieta Introdução e ir direto para a Dieta GAPS total, porque a dieta de Introdução irá dar o seu paciente a melhor oportunidade de otimizar o processo de cicatrização no intestino e no resto do corpo. Vejo casos em que pular o Diet Introdução leva a longo prazo os problemas pendentes, difíceis de lidar.
Se você decidiu ir direto para a Dieta GAPS completo, tenha em mente que cerca de 85% de tudo o que o paciente come diária deve ser feita de carnes, peixes, ovos, leite fermentado e vegetais (alguns bem cozido, fermentado e alguns alguns bruto). Cozimento e frutas devem ser mantidos fora da dieta para poucos
semanas, e depois limitar-se a lanches entre as refeições e não deve substituir as refeições principais. Caldo de carne caseiro, sopas, guisados ​​e gorduras naturais não são opcionais - que deveria ser grampos seu paciente.

Comece o dia com um copo de água mineral ou filtrada ainda. Dê seu paciente o probiótico. Certifique-se de que a água é quente ou à temperatura ambiente, e não frio, tão frio irá agravar a sua condição. Somente alimentos listados são permitidos: Você é paciente não deve ter mais nada. Na primeira fase, os sintomas mais drásticas de dor abdominal, diarréia e prisão de ventre vai rapidamente desaparecem. Se, ao introduzir um novo alimento, o paciente recebe de volta diarréia, dor ou quaisquer outros sintomas digestivos então ele / ela não está pronto para que o alimento a ser introduzido. Espere por uma semana e tente novamente.

Se você suspeitar de uma alergia real (que pode ser perigoso) para um determinado alimento, antes de introduzi-lo fazer o teste de sensibilidade. Tome uma gota do alimento em questão (se a comida é sólido, amasse e misture com um pouco de água) e coloque-o no interior do pulso do paciente. Fazê-lo na hora de dormir. Deixe a gota sobre a pele seca, em seguida, deixar o paciente dormir. Na manhã de verificar o ponto: se há uma reação irada vermelho, em seguida, evitar que a comida por algumas semanas, e depois tente novamente. Se não houver reação, então vá em frente e apresentá-lo gradualmente a partir de uma pequena quantidade

.

Primeira fase:

• carne caseiro ou caldo de peixe. Estoques de carne e peixe fornecer blocos de construção para as células de rápido crescimento do revestimento do intestino e têm um efeito calmante sobre as áreas de inflamação no intestino. É por isso que ajuda a digestão e são conhecidos há séculos como remédios populares de cura para o aparelho digestivo. Não use comercialmente disponíveis grânulos de sopa de ações ou cubos de caldo de carne, eles são altamente processados ​​e estão cheios de ingredientes prejudiciais. Caldo de galinha é particularmente delicado no estômago e é muito bom para começar. Para fazer caldo de carne bom você precisa articulações, ossos, um pedaço de carne com osso, um frango inteiro, miúdos de galinha, galinha ou de pato, pombos, faisões inteiros ou outras carnes baratas. É essencial a utilização de ossos e articulações, como eles fornecem as substâncias curativas, não tanto as carnes musculares. Peça ao açougueiro para cortar ao meio os grandes ossos tubulares, para que possa obter a medula óssea fora deles após o cozimento. Coloque os ossos, as articulações e as carnes em uma panela grande e encha-o com água, adicione o sal não processado natural para o seu gosto, no início do cozimento e cerca de uma colher de chá de pimenta preta, aproximadamente esmagado. Trazer para ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2,5 - 3 horas. Você pode fazer estoque de peixes da mesma forma usando um peixe inteiro ou nadadeiras, ossos e cabeças. Depois de cozinhar levar os ossos e carnes fora e peneira o estoque para remover os ossos pequenos e grãos de pimenta. Retirar todos os tecidos moles dos ossos da melhor forma possível para depois adicionar a sopas ou encorajar o paciente a comer todos os tecidos moles sobre os ossos. Extrair a medula óssea de grandes ossos tubulares, enquanto eles ainda estão quentes: fazer que estrondo o osso em uma tábua de cortar madeira grossa. Os tecidos gelatinosos moles em torno dos ossos e da medula óssea fornecem alguns dos melhores remédios para a cura o revestimento do intestino e do sistema imunológico, o seu paciente precisa consumi-los em todas as refeições. Tire todos os tecidos moles de ossos de peixe e as cabeças e reserva para adicionar a sopas depois. O caldo de carne ou peixe vai manter-se bem no frigorífico pelo menos durante 7 dias, ou pode ser congelado. Continue dando o seu estoque de carne doente quente como uma bebida todos os dias com suas refeições e entre as refeições. Não utilizar microondas para aquecer o caldo, usar fogão convencional (microondas destruir alimentos). É muito importante para o seu paciente a consumir toda a gordura no estoque e fora dos ossos, como essas gorduras são essenciais para o processo de cicatrização. Adicione um pouco de alimento probiótico para cada xícara de ações (os detalhes sobre a introdução de alimentos probióticos seguir).

• Sopa caseiro com sua carne caseiro ou caldo de peixe. Por favor, olhe para algumas idéias da receita na seção de receita. Aqui vamos passar por alguns detalhes, específico para a dieta de Introdução. Traga um pouco do caldo de carne para ferver, adicione picados ou cortados legumes: cebola, cenoura, brócolis, couve-flor, alho-poró, zucchinis, medula, squash, abóbora, etc e cozinhe por 25-35 minutos. Você pode escolher qualquer combinação de legumes disponíveis, evitando os muito fibrosos, como todas as variedades de couve e aipo. Todas as peças especialmente fibrosos de vegetais precisam ser removidos, como a pele e as sementes de abóboras, abobrinhas e abóboras, estoque de brócolis e couve-flor e de outras regiões que se parecem muito fibroso. Cozinhe os legumes bem, então eles são realmente suave. Quando os vegetais estiverem bem cozidos, adicione 1-2 colheres de sopa de alho picado, deixe ferver e desligue o calor. Dê a sua paciente esta sopa com a medula óssea e carnes e outros tecidos moles, o que você cortar os ossos. Você pode misturar a sopa usando um liquidificador sopa ou servi-lo como ele é. Adicione um pouco de alimento probiótico em cada tigela de sopa (o detalhe sobre a introdução de alimentos probióticos seguir). Seu paciente deve comer estas sopas com carne cozida e outros tecidos moles fora dos ossos tão freqüentemente quanto ele / ela quer todo o dia.

• Os alimentos probióticos são essenciais para introduzir desde o início. Estes podem ser de laticínios - baseado ou vegetal - com base. Para evitar reações introduzir gradualmente alimentos probióticos, a partir de 1-2 colheres de chá por dia durante 2-5 dias e, em seguida 3-4 colheres de chá por dia durante 2-5 dias e assim por diante até que você pode adicionar algumas colheres de chá do alimento probiótico em cada xícara de caldo de carne e cada prato de sopa. Comece adicionando suco de seu chucrute caseiro, vegetais fermentados ou medley vegetal (por favor, consulte a seção de receita) em copos de caldo de carne (não adicione os legumes próprios, no entanto, como eles são muito fibroso). Estes sucos vai ajudar a restaurar a produção normal de ácido no estômago. Certifique-se de que a comida não é muito quente ao adicionar os alimentos probióticos, como o calor iria destruir as bactérias benéficas probiótico. Na minha experiência, uma grande porcentagem de pessoas GAPS pode tolerar certo bem-fermentado de soro caseiro e iogurte desde o início. No entanto, alguns não podem. Então, antes de introduzir o leite, fazer o teste de sensibilidade. Se não houver reação no teste de sensibilidade, em seguida, tentar introduzir algum soro de leite do gotejamento seu iogurte caseiro (gotejamento irá remover as proteínas do leite de muitos): iniciar a partir de 1 colher de chá de soro para a sopa ou caldo de carne. Depois de 3-5 dias em uma colher de chá de soro de leite por dia, aumentar para 2 colheres de chá por dia e assim por diante, até que o seu paciente está tendo? Uma xícara de soro de leite por dia com as refeições. Nesta fase, tentar adicionar uma colher de chá por dia de iogurte caseiro (sem gotejamento), aumentando gradualmente a quantidade diária. Depois de introduzir iogurte kefir caseiro. Kefir é muito mais agressivo do que o iogurte e, geralmente, cria uma mais pronunciada "reação die-off". É por isso que eu recomendo a introdução de iogurte antes de iniciar no kefir. Se o seu paciente não teve nenhuma reação ao iogurte, então você pode ser capaz de introduzir kefir quase desde o início. Para aqueles que claramente reagir ao leite, por favor olhe p.95 no meu livro.

• Gengibre, chá de hortelã ou chá de camomila com um pouco de mel entre as refeições. A maioria das pessoas sabe como fazer hortelã ou chá de camomila. Para fazer o chá de gengibre, rale um pouco de raiz de gengibre fresco (cerca de uma colher de chá) em seu bule e despeje um pouco de água fervente sobre ele, cubra e deixe por 3 - 5 min. Despeje por uma peneira pequena.
Em casos extremos de diarréia aquosa profusa excluir legumes. Deixe seu paciente bebida caldo de carne quente com alimentos probióticos (de preferência soro de leite ou iogurte), comer bem cozidos carnes gelatinosas (que você fez o estoque com) e considerar a adição de gemas cruas gradualmente. Não introduzir legumes até que a diarreia começa se estabelecer. Quando a parede do intestino é gravemente inflamada, nenhuma quantidade de fibra pode ser tolerada. É por isso que você não se apressar para introduzir legumes (mesmo muito bem cozidos).

Segunda fase:

• Mantenha dando o seu paciente as sopas com medula óssea, carnes ou peixes cozidos e outros tecidos moles fora dos ossos (partes particularmente gelatinosas e gordo). Ele ou ela deve continuar a beber o caldo de carne e chá de gengibre. Continue adicionando alguns alimento probiótico para cada xícara de caldo de carne e cada prato de sopa: sucos de couve, sucos de vegetais fermentados ou medley vegetal e / ou soro caseiro / iogurte.

• Adicione-primas gemas orgânicas. É melhor ter gemas cruas adicionado a cada tigela de sopa e cada xícara de caldo de carne. Iniciar a partir de uma gema de ovo por dia e aumentar gradualmente até que seu paciente tem uma gema de ovo com cada prato de sopa. Quando as gemas são bem tolerados adicionar ovos levemente cozidos para as sopas (os brancos cozidos e as gemas ainda escorrendo). Se você tem alguma dúvida sobre alergia a ovo, faça o teste de sensibilidade antes. Não há necessidade de limitar o número de gemas de ovos por dia, à medida que absorve rapidamente, quase sem necessidade de qualquer digestão e proporcionará o paciente com nutrição maravilhoso e mais necessário. Obter seus ovos a partir da fonte que você confia: faixa, fresco livre e orgânica.

• Adicionar guisados ​​e cozidos feitos com carnes e legumes. Evite condimentos, nesta fase, apenas fazer o cozido com sal e ervas frescas (procure uma receita de Caçarola italiana na seção de receita). O teor de gordura das refeições deve ser bastante elevada: as gorduras animais mais frescos seu paciente consome, mais rápido ele ou ela vai se recuperar. Adicione um pouco de alimento probiótico em cada porção.

• Aumente a quantidade diária de iogurte caseiro ou o kefir, se introduzidas. Aumentar a quantidade de suco de couve, vegetais fermentados ou medley vegetal.

• Introduzir peixe fermentado, a partir de uma única peça de um dia e a aumentar gradualmente. Olhe para as receitas na seção de receita.

• Introduzir ghee caseiro, a partir de 1 colher de chá por dia e aumentar gradualmente.

Terceira etapa:

• Continuar com os alimentos anteriores.

• Adicione abacate maduro amassado em sopas, a partir de 1-3 colheres de chá e ir aumentando gradualmente a quantidade.

• Adicionar panquecas, a partir de uma panqueca de um dia e ir aumentando gradualmente a quantidade. Faça essas panquecas com três ingredientes: 1) de manteiga de castanha orgânica (amêndoa, noz, amendoim, etc), 2) ovos, 3) um pedaço de abóbora fresca, medula ou abobrinha (descascada, sem sementes e de-bem misturado em um alimento processador). Suavemente fritar pequenas panquecas finas usando manteiga, gordura de ganso ou de gordura de pato, certifique-se de não queimá-los.

• Ovo frito ou levemente mexidos com bastante manteiga, gordura de ganso ou de gordura de pato. Sirva com abacate (se bem tolerada) e legumes cozidos. Cebola cozida é particularmente bom para o sistema digestivo eo sistema imunológico: derreta 3 colheres de sopa de gordura de pato ou ghee na panela, adicione a cebola cortada branca grande, cubra e cozinhe por 20-30 minutos em fogo baixo até ficar macia, doce e translúcido.

• Introduzir o chucrute e seus vegetais fermentados (seu paciente foi beber o suco de los por um tempo agora). Iniciar a partir de uma pequena quantidade, aumentando gradualmente para 1-2 colheres de sopa de couve ou vegetais fermentados por cada refeição.

Quarta etapa:

• Continuar com os alimentos anteriores.

• Aos poucos, adicione carnes cozinhadas por assar e grelhar (mas não grelhado ou frito ainda). Evite bits, que são queimados ou muito castanho. Deixe seu paciente comer a carne com legumes cozidos e chucrute (ou outros vegetais fermentados).

• Comece a adição de óleo de oliva prensado a frio para as refeições, a partir de algumas gotas por refeição e aumentar gradualmente a quantidade para 1-2 colheres de sopa por refeição.

• Introduzir sumos naturais, a partir de algumas colheres de suco de cenoura. Certifique-se de que o suco é clara, filtrar bem. Deixe seu paciente beber devagar ou diluído com água quente ou misturada com iogurte caseiro. Se bem tolerado aumentar gradualmente para um copo cheio de um dia. Quando um copo cheio de suco de cenoura é bem tolerado tentar adicionar a ele o suco de folhas de hortelã alface, aipo e fresco. Seu paciente deve beber o suco com o estômago vazio, então a primeira coisa na parte da manhã e meio da tarde são bons tempos.

• Tente fazer pão com farinha de amêndoas ou de quaisquer outras nozes e sementes do solo em farinha. A receita (por favor, consulte a seção de receita) requer apenas quatro ingredientes: 1) de farinha de castanha, 2) ovos, 3) pedaço de doce de medula inverno squash, ou abobrinha (descascada, sem sementes e de-finamente fatiado), 4) alguns naturais gordura (manteiga, ganso, manteiga ou gordura de pato) e um pouco de sal a gosto. Seu paciente deve começar a partir de um pequeno pedaço de pão por dia e aumentar gradualmente a quantidade.

Quinta etapa:

• Se todos os alimentos anteriores são bem tolerados tentar adicionar maçã cozida como um puro maçã: descasque as maçãs e cozinhar centrais maduros e guisado-los com um pouco de água até ficar macio. Quando cozido adicionar algum ghee para ele e amasse com um espremedor de batatas. Se ghee não foi introduzida ainda acrescentar pato ou gordura de ganso. Iniciar a partir de algumas colheres por dia. Preste atenção para qualquer reação. Se não houver nenhum aumentar gradualmente a quantidade.

• Adicionar vegetais crus partir de partes moles de alface e pepino descascado. Assista fezes do seu paciente. Novamente começar a partir de uma pequena quantidade e, gradualmente, aumentar, se bem tolerado. Após essas duas verduras são bem tolerados gradualmente adicionar outras matérias-primas vegetais: cenoura, tomate, cebola, repolho, etc

• Se o suco feito de cenoura, aipo, alface e hortelã é bem tolerado, comece a adicionar frutas para ele: maçã, abacaxi e manga. Evitar citrinos nesta fase.

Sexta etapa:

• Se todos os alimentos introduzidos são bem tolerados tentar algumas maçã descascada crua. Introduzir gradualmente fruta crua e mais mel.

• Introduzir gradualmente bolos e outras coisas doces permitidos na dieta. Use frutos secos como adoçante no cozimento.

Como mencionei antes, o paciente pode ser capaz de mover-se através da Dieta Introdução rápido ou mais lento, dependendo das alterações de fezes: deixe o início compensação diarréia antes de passar para a próxima fase. Você pode ter a introdução de alguns alimentos mais tarde do que este programa em função seus / suas sensibilidades. Certifique-se que você continuar com as sopas e caldo de carne após o paciente completou a dieta de Introdução ao menos uma vez por dia.
Após a Dieta Introdução é concluída e quando o paciente tem mais ou menos fezes normais mudar para a dieta GAPS completa.

 Texto retirado do Livro  da Dra. Natasha Campbell McBride- Tradução Renata e Alexandre

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